早上11時30分，不早也不遲。
一頭金髮，西裝筆挺，深藍色碎花圍巾，還有一雙印上七彩 motif 畫龍點睛的啡色皮鞋與圍巾首尾呼應，奪目得讓人訝異。
能穿著得如此別樹一幟卻又不失品牌的優雅風尚，這種Brand Manager確實罕見。Andrius 是 Penhaligon’s 駐香港 ifc 旗艦店的一位紳士，三年前他也有份為品牌開拓新加坡市場。我跟這位「星洲先鋒」握了握手。
瞥見他身後有張古色古香的六角形木桌，桌面整齊排列著數十瓶Penhaligon’s名作，眼前一亮。放好背包掏出相機紙筆。Where shall we begin?
要講Penhaligon’s的故事，當然要從皇室講起才夠派頭。
Penhaligon’s於1870年創立，至今不只一次獲頒顯貴的英國皇家認證Royal Warrants of Appointment。既稱皇家認證，當然得來不易；品牌必須擁有超凡的品質，並且至少5年擔任皇室的物料或服務供應商，才能贏取Royal Warrants of Appointment的美譽。架勢吧﹖
然而，一如很多的傳奇故事，架勢的開端其實源於一個平凡的人，加上一個不平凡的靈感。話說在140多年前，理髮師William Penhaligon 在Jermyn Street開業，由於鄰近Turkish bath的地點，因此店外街道常傳來陣陣Turkish bath的香味。William Penhaligon靈機一觸，決定調製一款彷如Turkish bath般溫暖、充滿濃郁玫瑰味的香水—那就是Penhaligon’s 的首本名曲Hammam Bouquet。William Penhaligon一舉成名，後來更晉身維多利亞女皇的御用理髮師兼香水師。他逝世後，兒子Walter Penhaligon也絕不遜色，於1902年創製出Blenheim Bouquet；或者，連他自己也始料不這瓶就是Penhaligon’s往後百多年最膾炙人口的香水。
可惜物換星移，幾十年後，Penhaligon父子和他們美麗的Hammam Bouquet和Blenheim Bouquet漸漸隨年月被淡忘。1949至1971年間，Penhaligon’s 經歷重大轉變，品牌不再由Penhaligon家族經營，銷情也每況愈下。1975年正值品牌危急存亡之秋，然而有一位Penhaligon’s 粉絲說她怎都不許Blenheim Bouquet在世上消失，她於是在Franco Zeffirelli的協助下毅然買下了整個Penhaligon’s品牌。她就是演員Sheila Pickles。歷史證明了Sheila Pickles不單是一位粉絲，更是一位有商業頭腦的粉絲、有商業頭腦又有眼光的粉絲、有商業頭腦又有眼光和藝術感的粉絲…… anyway，她不但讓Penhaligon父子的傑作得以留芳百世，而且為品牌開拓了嶄新的路向，創製出多款好評如潮的香水，而且她在經營香水以外又出版有關「花語」的書，甚至讓書灑滿Penhaligon’s 的香水來出售……她每一個舉動都巧妙地讓Penhaligon’s 起死回生，並且朝向英國殿堂級香水寶座邁進。
從維多利亞女皇時期開始，Penhaligon’s和英國皇室的淵源日深。為慶祝英女皇伊利沙伯二世登基25年銀禧紀念，品牌在1977年推出 Jubilee Bouquet，與全英國人民分享這個特別時刻的喜悅。到了2012年，也就是英女皇登基60年鑽禧紀念之時，Penhaligon’s 將先前Jubilee Bouquet的配方昇華，盛載於四個由頂級匠人親手製造的水晶瓶內，瓶身刻上誌慶字句，其中一個呈獻給女皇伊利沙伯二世。品牌用香味見證英國皇室不止一個歷史時刻，實屬無價。
As the saying goes：酒香不怕巷子深。
如果你以為Penhaligon’s只停留在倫敦街頭，只受皇室追捧，那就未免太小看她了。數年前，印度Rajasthan皇室His Highness the Maharaja Gaj Singh II (抱歉，這個我真的不懂翻譯了﹗) 主動要求Penhaligon’s為他造一款香水。Penhaligon’s找來大師Bertrand Duchaufour，他先將Maharaja的家族史讀了一遍，又把整個Rajasthan的領域仔細考究了好一段日子。Bertrand用鼻子把Jodhpur區域每寸土地都認真嗅過，從大街小巷、宮殿、廟宇開始，到鎮上的小路、花園、每株植物、每朵蓓蕾，再到零散的村落、吸煙的老頭、濕漉漉的泥土……他追逐刺眼的陽光，又迎著清涼的細雨，將一切景致拍成一幀幀照片，畫成一幅幅寫生，統統都是藝術品。香味本身，不也就是透明的藝術品麼﹖
這瓶由印度皇室commission的鉅作於去年誕生。充滿花香，極之bright，極之sparkling，香遠益清。香水以Maharaja Gaj Singh II小孫女秀麗的名字命名：Vaara。 
我的靈魂轉眼由印度Jodhpur的灌木回到眼前這張六角形木桌。Andrius噴一噴Hamman Bouquet在紙條上，遞過來，我彷彿又飛回剛才維多利亞時期的場景：一間熱騰騰的房間，連我流下的汗都充滿玫瑰盛放的香，彷彿有人將幾瓶不同品種的玫瑰精酒混在一起加熱，來薰我。那種花香超過了優雅，近乎野性。
「你們好像將Hamman Bouquet分類為男用的﹖不是太feminine一點了嗎﹖」
「呀，問得好。」Andrius溫柔地將瓶子放回。「我們可以一起閉上眼，回到1872年的Jermyn Street。」理髮店門外，微風吹來淡淡玫瑰香。「有位公子，他步出Turkish bath，梳洗過後的他一身瀟灑，西裝筆挺，街上途人的目光都集中在這位翩翩公子的身上。」Andrius下意識地略略整理一下衣襟，撥弄了一下金髮。
溫泉水滑洗凝脂。哦，原來楊貴妃是這樣煉成的。
Hamman Bouquet 的古典氣息並沒有隨時代改變，formula也只因為法例而僅僅轉換了musk。盛載140多年歷煉的香氛，我喜歡。於我來說，要欣賞一瓶香水，理所當然要從她誕生的時代的context著手。Hamman Bouquet和蕭邦一樣，有專屬於那個年代的啟示性突破。我們現在聞一聞，就冷漠地擲下一句「好old school」，這樣做絕不公平。其實我們最愛的香水，或是歌曲，往往都是一個時代的社會品味象徵，甚或一場挑戰主流的革命。
Andrius把香水紙遞過給我，砰﹗一陣花香。原來有輛滿載jasmine sambac的卡車駛進了ifc﹗附近上班的、血拼的、銷售新樓盤的都征住了；我也想衝下樓看看。Andrius截住我，著我不要乘電梯，然後他一手打碎Penhaligon’s的大玻璃占士邦式縱身一躍而下……Oh no﹗
不是這樣的。
靈感不是這麼一回事。不是白日夢，不是Walter Mitty，也沒有Major Tom。抱歉。
靈感是從可能十分平常的事情中找到比平常多一點的啟發；有基礎，無界限，卻踏踏實實的。
許多傳統品牌一直堅守流傳已久的一套技術或學問，一代又一代承接、改良下去，對自己高檔的形象十分堅貞；然而，它們甚少在市場以外的生活細節找尋「非主流」的藝術靈感。我不是說Penhaligon’s清高到不顧市場，單顧藝術，可是在云云著名的香水品牌中，我覺得Penhaligon’s的確「靈感IQ稱得上十分之高超，創作力量同幻想會嚇你一跳」……
容許我以三瓶優質靈感佳作闡釋一下：
Sartorial
Sartorial 靈感來自英國Savile Row，該處大大小小的高級度身訂造洋服店享譽全球。Sartorial 前調有少許metallic，徐徐滲出beeswax、cyclamen和突出的leather味，合起來絕對是一幅充滿現代感的裁縫店景象：裁縫的軟尺、剪刀、chalk，還有他的一雙巧手，在高級布料的紋理上量度、撫摸。Sartorial 也好像一位才俊身穿一套bespoke suit，頂級剪裁，氣質非凡；但他卻是那麼低調謙遜。他，是我杯茶。
Juniper Sling
一千幾百年前，李白早向我們證明酒是靈感的催化劑；今時今日，Penhaligon’s更將酒噴上身。
Juniper Sling的靈感分明就是來自一瓶London dry gin。起首的juniper berry和black pepper為嗅覺帶來好一陣刺激，過後淡淡的ambrox和vetiver富有魅力，餘香裊裊，猶勝酒醒處的曉風殘月。個人覺得，噴Juniper Sling 跟喝酒一樣，一回呢，搔不到癢處，請記得瀟灑噴幾回。
Iris Prima
Iris Prima是Penhaligon’s最新佳作，靈感來自芭蕾舞。一襲又一襲絲絹造的芭蕾舞裙、音樂、燈光、木地板、化妝間、粉紅色的芭蕾鞋和布帶、蹬起的腳、柔韌躍動的身軀，還有台中心那位舞姿妙漫的ballerina……Iris Prima 粉嫩的調子和一枝獨秀的鳶尾花香，彷彿蹬著腳尖的ballerina，從暗暗的後台慢慢跳進射燈之下，成為舞台的主角。她看似溫柔，實際上才是飽經熬煉的強者。
擁有多瓶驚世作品的香水大師Alberto Morillas用香味將芭蕾的故事娓娓道來。為此他走訪英國國家芭蕾舞團，仔細觀看他們排練和演出，感受台前台後的氣氛，又與兩位舞台皇者Nathan Young 與Lauretta Summerscales一同探索芭蕾舞與氣味之間的微妙關係，將生活的場景化作靈感 —— 這正是Penhaligon’s 的絕活﹗
well…..
最好的酒，通常留到最後才喝。所以說到這裡，是時候要介紹一下跟我一起前往Penhaligon’s做訪問的陽光大男孩。那天他身兼模特、攝影師、香水學徒和potential客人等多個不同身分。雖然做訪問的人主要是我，但他也問了Andrius一個挺有意思的問題：「Penhaligon’s 那麼多香水，其實都有一個貫徹的主題嗎﹖」
我相信他指的可能不是一個很明確的主題，而是一些暗地裡貫徹的概念或香調。比如說，不少著名品牌都有她們的風格，Issey Miyake有他的透明水漾感，CHANEL有她的招牌aldehyde和花香調。Penhaligon’s呢，好像沒有。
「沒有。」Andrius明言。「每瓶Penhaligon’s的香氛都是一個人，各有風格，各有靈魂。」
同意。這也是我喜歡Penhaligon’s的其中一個原因。每瓶香水都是藝術品，有不同的性格和不同的故事。我也覺得替別人挑選香水的時候，只要不是瞎挑的話，一定是因為那種香味藏著挑選者對用家的看法，或想像，甚至期望。廣東話一字記之曰：襯。
所以，我也想測試一下Andrius對我和大男孩的看法……「你喜歡甚麼味道﹖」Andrius問。問我，比問他或許是容易一點的，起碼我有幾個隨手拈來的形容詞。
「花，flower bomb都無問題，但要powdery的，不要shout……」
對Andrius來說毫無難度。他選了Artemisia 給我。
100%靠譜。Artemisia 幾乎是人見人愛的，溫柔婉約，像絲絹般柔滑純潔。唯一的疑惑是她聞起來太像DKNY的cashmere了……有些人說，既然有便宜版，怎麼要花錢買昂貴的英國貨。我反而覺得，Penhaligon’s 對材料的講究街知巷聞，她幾乎只用上乘的香材，強調「從人手榨取的佛手柑，到比黃金貴一倍的茉莉」她都照用不疑，而且一律在英國本土生產，是徹頭徹尾的優質「來佬」貨，賣貴一點絕對合理。Good choice。
Artemisia人見人愛，襯我嗎﹖像我嗎﹖嘻嘻。那麼，大男孩呢﹖單憑外表觀察來替他選香水也真有難度。你猜Andrius心目中的他是哪類人﹖
……Endymion﹗
為什麼用感嘆號呢﹖有幾個原因。首先、因為我覺得香港喜歡這類有一點點resin味道的人不多；第二、對於初接觸香水的陽光型年輕男生，這類很mythical、深沉、憂鬱的味道不易理解，有點重口味……因此，我覺得第三個原因一定是Andrius看出了他骨子裡其實有Endymion的特性；那就是 —— 超‧浪‧漫﹗
呀﹖也真看不出來呢……
belle
PS. 想對有型的 Andrius 說句：感謝﹗﹗
