收到 Michael 寄來的新作「台北」(TAIPEI 811)。

前一陣子，我試了 Michael 的幾個實驗品。當我知道他想要製作甚麼香水時，不禁心生羨慕：「台灣的朋友真有福﹗~」

ONE DAY 早前的得獎之作 OOLONG TEA儘管沒有冠上任何「台灣」的名堂，但其實是記載著對台北的一個美好氣味回憶。今次 Michael 名正言順，在 ETHOS OF CITIES 系列為台北調製了一款同名香水「台北」(TAIPEI 811)，將這城市活潑可人的一面完全呈現。

「台北」香水以豆奶、香芋和糯米為主調，簡單而幸福。我不了解台灣朋友對芋頭有沒有情意結，但我本人肯定有。小時候祖母每到中秋節都會買來一個個小芋頭，小孩子拳頭般大小，烚熟透後剝皮、掰開，香氣氤氳。讀書時期，香港的雀巢香芋雪糕和維記香芋雪米糍簡直是芋頭味冰淇淋的鼻祖，無人不曉。到了現在，打甂爐不可少的，也是芋頭。

Michael 提過，香水的芋頭和豆乳調是一併調出來的。我想像，大豆食品在台灣這樣普及，人們對豆乳、豆漿味的香水應該會有一定期望，似乎不容易討好所有人呢。可是對 Michael 來說，討好自己才是第一關，也是最高標準的一關。他回憶，最困難的，是如何從這個可口的前調發展到鳶尾 iris 花香中調的「過渡」，如何接駁得自然流暢。Michael 很大方讓我們聞聞他調製的實驗品時，在我皮膚上，軟糯的米味是最突出的，其次是香芋味，還有一個較早期的實驗品，居然是像餅乾﹗ (我偷偷告訴大家，那個味其實很棒，我已經據為己有喇~哈哈。真心希望他有天會推出市面呢﹗)……當時我還有點擔心豆漿味該何去何從。但 Michael 從來不會讓人失望。僅僅幾回魔法調整之後，豆奶味漂亮地流露出來了﹗變成現在絕不甜膩的豆乳、香芋和米香，融為一體，再演變成花香輕繞的可愛台北。

相比同樣以台北為靈感的烏龍茶OOLONG TEA，我更喜歡這瓶「台北」的年輕幸福感；單純、直接、微甜、淡然。

(補充：認識我的人都知我是手搖飲品的addict ~ 所以由我approve 的芋香豆乳應該也有相當水準吧﹗)

–belle