這趟初夏”Bonjour, Grasse!” 格拉斯之旅的其中一個亮點，是能夠與背景、文化各異，但同樣喜歡研究香味的同學在一塊兒。十來個人當中，有的天份洋溢，有的見多識廣，有的笑料百出，令我大開眼界，十個快樂的學習日一晃眼就過了。其中有位同學不多參與我們的談話，但咀角總是帶著微笑，人品謙謙遜遜的。他，是我們班的高材生。

他是一位從日本來的年輕調香師，由於已經有5年調香經驗了，似乎大部分味道都逃不過他的鼻子。5年不算多，也不算少，足夠把我們其他同學k o 了。比方說，每天早上我們都有個小測驗，考考大家對各種原材料氣味的熟悉程度，老實說，大家最叻最叻也頂多答對十分之六、七，但訓練有素的他不是全對就只是錯一個，毫不費勁，佩服佩服。我也希望有天能正正經經接受訓練，成為一個具專業水平的調香師呢。不過在office 內發這種遠走他鄉的夢，未免太遠了吧。

趁午餐的時候，我會跟他閒聊一下工作，甚至日本香水市場之類的話題。他不講我也沒留意，原來日本人普遍沒有塗香水的習慣，甚至說不上接受香水。他們比較喜愛帶有香味的洗髮水、潤膚乳之類，讓身體梳洗過後自然散發出整潔的香味，但很少另外噴香水。話雖如此，這位調香師也創作過一瓶清香的古龍水，DHC有售。

課程快完結時，我順勢向他索取了一小瓶他的課堂習作來留念。他為那小瓶香水起名 white rose，聞起來確實有一種白色無瑕的日式純潔和簡樸。無論如何，同學，祝福你有天的作品迷倒全世界。

(部分對話，如實紀錄：)

How did you begin to work as a perfumer?（調香師になったきっかけはなんですか?）

Because I wanted to create something, and I researched close to the fragrance.  何かものを作りたかったからと、香料に近い研究をしていたからです。

Are there many young perfumers in your country?（日本には若い調香師はたくさんいますか?）

very few.  少ないです。

Which aspect do you like (and hate) most in your job?（仕事で、あなたの好きなところと嫌いなところは？）

Favourites : Creating new fragrances, Able to give smiles of customers and consumers.好きなところ：新しい香りを作れること、お客様と消費者に笑顔を与えられること。

Dislikes : There are many restrictions of raw materials.  嫌いなところ：原料の規制が多い所。
What is the biggest challenge in your job?（仕事上の最大の挑戦はなんですか?）

I challenge to create the fragrances that have strength and sustainability.  強くて持続性のある香りを作ることです。

What is your dream?（どういった夢をお持ちですか?）

I wish to fill with my fragrance over the world. 世界中に私の香りを満たしたい。

(超感謝miho aoki在過程中協助翻譯﹗)