《情迷 GUERLAIN》 系列 之 1
眾 裡 尋 他
很多人買香水只挑品牌，以為某某牌子的衫褲鞋襪路線稱身，所售的香水便同樣適合自己。他們忘了香水只是該牌子的「一棵賺錢的蔥」，是「搭」的而已。更多消費者因為想予人高檔次的氣質，便以為愈有名氣、愈貴價的香水就愈好。我只能說，那不是香，是銅臭。於我來說，香水的品牌和宣傳攻勢固然重要，但背後的歷史、專業、傳統和質量更加寶貴，值得駐足來個鞠躬。
皇 室 御 用
GUERLAIN是少有真正靠香水起家的品牌。想當年，創辦人Pierre François Pascal Guerlain更是拿破崙三世愛妻Empress Eugénie的御用香水師，調製的香水風靡整個歐洲，皇室權貴無不知曉。品牌GUERLAIN自1828年創立以來，至今推出過的香氛款式不勝枚舉，想必比我喝過的飲品種類還要多，要逐一仔細了解的話倒真也無從入手。在極想揭示這個傳奇品牌的底蘊的情況下，我想，何不首先預約一個live的fragrance consultation﹖
2012年3月某天，我懷著去相親 (即「相睇」) 的心情來到THE ONE，好像要和期待已久的夢中情人見面。我身邊縱然沒有一百個男生，卻也會遇到合意的；這樣，既然GUERLAIN有上百瓶香水，怎會找不到等待我的那瓶﹖我又想，fragrance consultation的結果會不會發現，原來自己最喜歡最適合的，根本就是家裡那瓶Champs-Elysees﹖哈。
fragrance consultation對 話 兼 心 理 實 錄
走近GUERLAIN The Exclusives的感覺是愉快的，那裡的擺設和鋪排告訴同樣懂得欣賞香水的人：我們重視香水，尊重香水，不會將這些藝術作品擱在一旁，淪為護膚化妝品的綠葉。
店員們友善地招呼我坐到黑色玻璃桌前，靜候品牌的Senior Fragrance Specialist 出現。我面前豎立著整個金黃色系列的L’Art et la Matière，上方陳列著兩排色彩斑斕的小玻璃瓶，瓶身都寫上GUERLAIN歷年來最膾炙人口的香水名字，裡頭盛載的有靈魂的液體教我雙眼發光。我盡量遏止拿來噴的慾望。這時候，Tracy走過來了，她個子小小，雙眼皮的那兩道弧線深刻得很可愛。客套幾句之後，Tracy指指面前那三排香水瓶上方的照片，相中人是GUERLAIN的創辦人以及接下來幾輩的GUERLAIN香水大師。我慶幸自己有預習，因此對天才輩出的GUERLAIN家族一點不陌生；不然，就可能會有種走進廣華醫院面對一大堆的總理黑白照的驚慄感覺。她拿起玻璃桌面的平板電腦，fragrance consultation正式開始。
香港是亞洲唯一提供fragrance consultation服務的地方，形式與GUERLAIN巴黎總店大致相同，甚或更好。聽Tracy說，香港在過程中所利用的圖像更多，視覺元素更豐富。可能是亞洲人欠缺運用語言表達香水氣味的傳統吧。無論如何，GUERLAIN歷年來推出過的香水款式達800種，現今市面發售的香水也超過100款。如此看來，要在茫茫香海中找尋至愛，除了靠緣份外，這類根據個人喜好、個性、情感傾向作為判斷基礎的fragrance consultation算是靠譜。
一開始，Tracy給我看許多的照片，有花、大自然、木、香料等等，讓我選擇喜歡的。除了按心愛的風格和色系選擇外，她也引導我可以想像物件的觸感，比如皮革的粗紉、香料的辛辣、躺在草地上的清新舒泰之類。我第一時間將青草那幀剔除了；我不愛草青味，更害怕泥土裡的蟲蟻。
「那麼花呢﹖你不選花，是不喜歡花﹖」
我看看那花團錦簇，美是美，但好像沒甚麼新意。嗯，我大概故作清高，說：「一般般吧。」
「沒有特別吸引你的品種嗎﹖譬如說，男友該送你甚麼﹖」
我想，吃不到的葡萄總是酸，收不到的花總是俗氣。可是，一個很另類的品種突然在我腦海浮現。「呀，我喜歡木棉。」脫口而出的答案，連我自己都覺得可笑。英雄樹，力爭向上，紅棉盛放……我打消往下唱的念頭。「小時候，我家住的那條街又長又寬，一路往山上伸延去。山腳處，即是長街的起點，有一棵好高大的木棉樹，每年到時到候就會開出一大朵一大朵橙紅色的花。」我不禁想起那火紅火紅的花，點綴黑實粗糙的枝椏，轉眼，花掉個遍地，又白又輕的棉絮漫天飄飛。小時候乘坐沒有空調的巴士放學回家，一年總有幾次遇上木棉絮飄進沉默的車廂，無處可逃。然而，都是那些年的事兒了。
「你喜歡木棉的紅﹖」
「是呀。那紅很熾熱。還有棉絮，多浪漫。」我覺得自己給Tracy的答案毫不helpful。
「哦，這樣。」她點點頭。「那你並不是完全不喜歡花，只是你不喜歡平凡，你不甘於收平凡的花。」
OMG。說得真好，逢女士聽了都沒有否認的餘地。
「當然，你也要知道紅只是一個感覺，紅的花看似燦爛，但平平無奇的白色花才是最香的呀。」
也對。以前看的書也說過，白色花礙於「色相」不夠出眾，視覺上較難吸引蜜蜂親近，因此，上天給它們格外芬芳的香氣，令蜜蜂即使閉上眼都為之傾心。造物真神奇。
「那你喜歡吃些甚麼﹖」
「我不偏食，好吃就吃。」又一個模稜兩可的答案，卻是由衷。
「辣呢﹖」
「吃呀，特別是湯麵，不辣不好吃。」
「同意﹗」她很興奮。「咖喱呢﹖」
「也可以……但不是特別喜歡。如果讓我選，還是比較喜愛西式食品，意粉、pizza、生蠔、parma ham、沙律，再加杯酒就更好，甜品是不可缺少的句號。」
「甚麼樣的酒，和甚麼樣的甜品呢﹖」
(雖然各位讀者未必有興趣知，但為文章的完整性著想，我還是該講一講。)「餐酒就可以了。紅、白、香檳、威士忌我都喜歡，雞尾酒要視乎在哪裡喝，啤酒對我來說吸引力最低……甜品呢，西式糕餅和中式糖水我都愛，有奶味的、creamy的更好。我每天都吃巧克力，白巧克力深得我心。」然後話題東拉西扯，其餘我都忘了七七八八。
叮。叮。叮。 一 瓶 香 水
最後，Tracy問：「如果現在你有一枝magic wand，你可以用它來點3件物件，叮，叮，叮，就可以放進你的香水內。你會選些甚麼﹖」
叮。叮。叮。很高深的問題。
「抽象點也可以；你可以放一個你喜歡的人啦，或者一件物件啦，或者一種顏色啦，沒有model answer的。」她鼓勵道。
為了盡量隱藏我說話的無厘頭本色，並且不顯露我喜歡張國榮和張敬軒這兩個公開的秘密，我決定保持苦惱的表情，讓Tracy替我這個沒有主見的人從先前的對話中叮，叮兩樣：1.酒；2.巧克力。
「第3樣呢，你選。」
「ER……你說抽象也可以﹖」
「說來聽聽。」
「我想要……夜景。」捏一把冷汗。她眨眨眼睛，有個問號在瞳孔。
「怎樣的夜景﹖」
我想起站在天台，居高臨下，俯瞰萬家燈火的情景。我是個不折不扣的城市人，愛城市的繁華、熱鬧和紙醉金迷，也反思這一切與活著之間的關係。晚上，看不見月亮，沒有星，只有飛機訊號燈，忽暗忽明。站在高處，晚風送著微微的樹木味，鳥瞰璀璨夜景是生命一大賞賜。
聽罷，Tracy從架上摘下幾瓶小香水，噴噴，試試我是否喜歡某些大方向。「先不要看字。」大方向，是因為那幾種味道並不是平日已經調混好、像雜果賓治一樣般的香氛產品，而是很貫徹、純一、低沉的味道。選對了方向後，她再收窄範圍，給我另外8個味道選擇。我承認自己是十分挑剔的人：第一回測試，我排了心目中的頭一、二位，香味開始穩定下來，我的第一、二位就對換了名次。又過十數分鐘，我雖然加入了個小三，但還是確定，上一回的第一位仍是冠軍，沒錯。
Tracy拿起我的第一位，放到鼻子前。「呀，真是這個。」究竟Tracy是否為我找出了我夢寐以求的GUERLAIN香水呢﹖哈，且看《情迷GUERLAIN》Feature #2 「他是我杯茶嗎」為大家揭曉。
– belle