意大利MonteMaggio酒香

意大利MonteMaggio酒香

論到香水寫作,我雖與「專家」一詞沾不上邊,但也並不算dummy;可是,要撰寫喝進肚子裡的「香水」呢,就真教我感到束手無策。在此首先向CarloAlfred說聲感謝,你們的慷慨讓我的芬芳旅程多了無比新鮮的一站。

 

話說不久之前,我有幸獲得他們邀請,出席我生平首個wine pairing晚宴。( 見笑了。 ) 當晚列隊相迎的,是來自意大利Chianti心臟地帶的一系列Fattoria di MonteMaggio佳釀。或許二人對我的「無香不寫」早有所聞,於是我幸運地獲編排坐在兩位自意大利遠道而來的代表旁邊,可以盡情問個夠、寫個夠。在此請容我用門外漢的詞彙,向大家披露一下當晚的所作所為。

 

入席前,先喝杯冰涼的Rosé de MonteMaggio 2010,用的當然是意大利土生土長的sangiovese葡萄。果味出奇清香,帶藍莓和草莓的調子,酸度適中。我的心突然惦掛起夏季的海邊來。接著奉上一瓶MonteMaggio Chianti Classico 2007,我方才曉得原來瓶身圍有粉紅色帶、貼上black rooster黑色公雞 ( 不等於烏雞哦 ) 標誌的,才是產自富有歷史價值的Chianti Classico古城區的葡萄酒。這瓶MonteMaggio Chianti Classico包含了幾個巴仙的merlot,濃厚卻溫柔,帶一絲幼細的花香。

 

當晚我最喜歡的是第三瓶酒—Chianti Classico MenteMaggio Riserva 2006—大概是這瓶美酒有點「人性化」的緣故,讓我有被打動的感覺。據說每到十月,採集的員工就會尋找最好的sangiovese。這些最茁壯、最美妙、最迷人的sangiovese往往生長在最艱難的環境。為了在乾旱的土地上尋索水源,它們的根都長得特別深,生性也特別頑強。這一顆顆熬過苦的葡萄還要經歷比一般chianti多一、兩年的釀製過程,才能蛻變成氣味spicy,喝下去簡單暢快、味道持久玲瓏、層次分明的Riserva

 

興奮過後,回歸柔情萬縷的pure merlotMonteMaggiomalolactic fermentation的過程在用了二、三年的oak barrel內發生,令木味相對降低。我喜歡這瓶Torre di MonteMaggio IGT Toscano的率真、樸素、細膩和長久;正如好多情侶初相識激情無限,能細水長流的情誼卻是罕有。

 

那天晚上,紅酒的芬芳早將整個空間攻陷。雖然酒意漸濃,但有一個問題我總不會忘記問身邊那位負責葡萄園種植管理的女士Ilaria:「你今天用的是甚麼香水﹖」

 

BODY SHOPwhite musk。一定要用huile那種。」她也不忘補充:「你覺得如何﹖」

 

「我沒想過他們的white musk香油比香水好這麼多倍。但還是比不上今晚的酒香。」

 

***

 

GRAPPA di MonteMaggioRosé di MonteMaggio的瓶子同樣繪有一位摘葡萄的古典美人。原來是繼承人Valeria邀請她的同鄉 —— 一位俄羅斯畫家所創作的。畫作與Fattoria di MonteMaggio的美酒一樣,都是藝術。

 

 

興之所至,Ilaria(圖右)居然和我大唱意大利文歌曲。相信你也必定會愛上這兩位女士。

-belle